Château de Fargues - Lur Saluces - 1962 - Sauternes

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Blanc

Description

La robe est ambrée profonde, aux reflets cuivrés et dorés. Brillante, limpide, elle révèle une belle évolution typique d’un grand liquoreux bien conservé.
Le nez est complexe, marqué par des arômes d’abricot sec, de marmelade d’orange, puis des notes plus évoluées de miel de forêt, cire d’abeille, figue rôtie. De légères touches de vanille et de safran témoignent de l’élevage en barrique et du vieillissement en bouteille.
En bouche, l’attaque est soyeuse et onctueuse. Le vin déploie des saveurs concentrées de fruits confits, d’écorce d’agrumes, puis évolue vers des notes plus tertiaires de caramel fin, de pain d’épices et de noix.
L’équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité est encore présent, apportant une grande fraîcheur pour un vin de plus de 60 ans.
La finale est longue, veloutée, élégante, marquée par une persistance sur le miel et les fruits secs.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Région :  Bordeaux
Icône verre Appellation :  Sauternes
Icône sucre Niveau de sucre :  Doux
Icône grappe Cépage :  Sémillon, Sauvignon
Icône culture Type de culture :  Conventionnelle

En savoir plus sur le domaine

Le Château de Fargues est dirigé par Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe, qui y élaborent un vin liquoreux d'exception, en appliquant les mêmes règles strictes de viticulture et de vinification qu'au Château d'Yquem, qu'ils possédaient auparavant. Ce domaine est un pilier de l'appellation Sauternes.
Le Château de Fargues appartient à la famille Lur Saluces depuis 1472. Le vignoble de Fargues était d'ailleurs traditionnellement voué à la production de vins rouges pour la consommation personnelle de la famille de Lur Saluces.
Aujourd’hui, le domaine couvre 30 hectares et est dirigé par Philippe de Lur Saluces, suivant les mêmes principes rigoureux qu'à Yquem.

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