Derey Frères Vignerons à Couchey - Montre Cul - 2021 - Bourgogne

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Rouge

Description

Au nez, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise) accompagnés de touches de sous bois, offrant une belle complexité.
En bouche, il est charnu et fruité, avec un boisé qui apporte des notes de tabac et de cèdre, ajoutant de la profondeur. Une jolie longueur qui créée une belle harmonie entre richesse et fraîcheur.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Région :  Bourgogne
Icône verre Appellation :  Bourgogne
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Cépage :  Pinot Noir
Icône culture Type de culture :  Agriculture raisonnée

En savoir plus sur le domaine

Le Domaine Derey Frères est une exploitation viticole familiale située à Couchey, en Bourgogne, avec des racines remontant à 1650. Claude Derey fut le premier à s'établir à Couchey, ancrant ainsi la famille dans le vignoble du Dijonnois. Dans les années 1950, les frères Albert et Maurice ont jeté les bases du domaine moderne. Albert a joué un rôle clé dans la reconnaissance de l'appellation Marsannay et a supervisé la replantation du Clos des Marcs d'Or en 1981, un monopole historique des ducs de Bourgogne. ​
Aujourd'hui, la sixième génération est représentée par les frères Maxime (31 ans), Romain (30 ans) et Pierre-Marie (27 ans). Depuis 2020, le domaine est en conversion biologique, couvrant 20 hectares répartis de Dijon à Gevrey-Chambertin, incluant des climats emblématiques tels que Montre Cul, Les Valendons, Champs Perdrix, Les Genelières, Champs Salomon, Les Vignes Marie, Les Hervelets et Craite-Paille. Le domaine pratique des vinifications soignées, avec des macérations lentes pour les rouges et des pressurages modérés pour les blancs, visant à refléter fidèlement le terroir.

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