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Pays :
France
Région :
Languedoc
Appellation :
Côtes du Roussillon Villages
Niveau de sucre :
Sec
Cépage :
Syrah, Grenache, Carignan
Type de culture :
Conventionnelle
Le domaine de Vénus est situé sur Saint-Paul-de-Fenouillet, l’un des plus hauts villages d’altitude des Côtes du Roussillon. Ce terroir de shistes exigeant, où travail et patience sont de mises, permet de produire des vins sur des touts petits rendements empreints de fraîcheur et à fort potentiel de garde. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 34 hectares, dont 29 sont en production. Environ 15ha sont déjà en Bio depuis plusieurs années, et le domaine s'est engagé dans une conversion de l'ensemble de ses parcelles depuis 2018. Les cépages locaux sont à l'honneur : Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Vermentino pour les blancs. Syrah, grenache, carignan, mourvèdre pour les rouges.
