Domaine Jean-Marc Boillot - Carelle sous la Chapelle - 2020 - Volnay Premier Cru

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Rosso

Descrizione

Al naso presenta aromi di frutti rossi come ciliegia, lampone e fragola, oltre a note floreali e speziate.
Al palato è setoso, con tannini ben integrati e acidità vivace. Di bella complessità, con sfumature di sottobosco, tartufo e mineralità. Un vino elegante e raffinato.

Ulteriori informazioni

mundo Paese :  France
foto di pino Regione :  Bourgogne
immagine di vetro Designazione :  Volnay Premier Cru
foto di zucchero Livello di zucchero :  Vino secco
immagine cluster Uva :  Pinot Noir
cultura Tipo di coltura :  entity.listing_service.crop_type.agriculture_raisonnée

Scopri di più sulla proprietà

La tenuta riunisce diverse denominazioni di Bougogne. Creato da Jean-Marc Boillot nel 1990, si è rapidamente affermato in Borgogna con il suo approccio unico. Le viti sono piantate fittamente per indurre competizione e radicamento profondo. L'aratura è leggera per ossigenare il terreno. E i trattamenti sono naturali e biologici. Lydie, la figlia di Jean-Marc Boillot, e suo marito François Alzingre continuano oggi questo approccio.
I vigneti dell'azienda si estendono su 11 ettari, di cui sei ettari dedicati al vitigno Chardonnay e sette al Pinot Nero. Gli appezzamenti coprono otto diverse denominazioni di vino rosso o vino bianco di Borgogna. Gli appezzamenti della tenuta in Borgogna hanno viti che hanno quasi un secolo. Sono stati piantati da Eugène Sauzet, nonno di Jean-Marc Boillot. Le viti degli appezzamenti Les Rugiens (Volnay 1er Cru) e Les Jarollières (Pommard 1er Cru) risalgono al 1929. E le viti dell'appezzamento Les Combettes (Puligny-Montrachet) furono piantate nel 1944.

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