Dégustation privée
Selección bodega Maison des Millésimes Paris
Color rubí teja, evolucionado, con reflejos teja en los cantos. Es claro, con una hermosa transparencia.
En nariz es complejo, marcado por el desarrollo de aromas terciarios de sotobosque, cuero y trufa, sutilmente acompañados de frutos rojos confitados (guindas, fresas silvestres) y un toque de especias dulces.
En boca es fundido, elegante y sedoso. Los taninos ahora están perfectamente integrados, dando una textura redonda y sedosa.
Encontramos aromas de cereza negra, ciruela seca, mezclados con notas de setas, humus y cuero viejo.
El equilibrio es notable y el final es largo, picante y sutilmente picante.
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La finca Arnoux-Lachaux, situada en Vosne-Romanée, fue fundada en 1858. Desde entonces, se ha transmitido de generación en generación en el seno de la misma familia. Actualmente, Florence y Pascal Lachaux gestionan la finca desde 1995, y ahora su hijo Charles Lachaux ha tomado el relevo. La finca ocupa una superficie de casi 15 hectáreas repartidas en quince denominaciones de origen, como Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Échézeaux y Romanée-Saint-Vivant.
Desde su llegada en 2011, Charles Lachaux ha modificado profundamente los métodos de viticultura y vinificación: la finca ahora está certificada como biodinámica.