Visita a la bodega Golan Heights

Golan Heights Winery  proveedor profesional

Wine Country - Nuestra filosofía de creación Nuestro conocimiento en constante evolución y expansión de la región vinícola de Golan Heights permite a nuestros viticultores y enólogos crear diferentes... Ver más

Wine Country - Nuestra filosofía de creación Nuestro conocimiento en constante evolución y expansión de la región vinícola de Golan Heights permite a nuestros viticultores y enólogos crear diferentes tipos y estilos de vino de calidad. Cada vino que elaboramos es parte de un rompecabezas. Dado que la versatilidad de nuestra región es poco común en el mundo del vino, este rompecabezas es particularmente complejo. Cuanto más aprendemos, más se fortalece nuestra creencia en el enorme potencial de los Altos del Golán como un área de región vitivinícola excepcional. Como dice el enólogo jefe Victor Schoenfeld: “El vino transmite una sensación de lugar. Es posible percibir el terruño de un vino en su sabor, aroma y color. El vino expresa la cultura, el idioma y la gente de un lugar ". Nuestra visión Liderar la cultura del vino de calidad en Israel no es un eslogan para nosotros; más bien, es nuestro propósito y forma de vida para cada uno de nosotros en la Bodega. Comienza con el estudio de nuestro terruño, continúa con la creación de nuestros vinos y subraya las actividades especiales que realizamos para los consumidores de vinos de alta calidad y los profesionales de la industria del vino. Nos esforzamos por producir vinos de calidad que expresen las características distintivas de los Altos del Golán: nuestros suelos volcánicos únicos; nuestras tormentas de nieve en invierno, y los largos días calurosos y las frías noches de verano; nuestros viñedos ventosos y bañados por el sol; y nuestro equipo de viticultores y enólogos, cada uno con una experiencia, habilidad y creatividad impresionantes. Nuestros viñedos En la actualidad, la Bodega mantiene unos 6.300 dunams (630 hectáreas) de viñedos productores de uva. La Bodega ha plantado unas 20 variedades de uva en 28 viñedos divididos en aproximadamente 450 bloques, a alturas que van desde los 400 hasta casi los 1.200 metros. Cada bloque de viñedo es mapeado y catalogado, con un monitoreo constante de sus diversos parámetros, incluida la conductividad del suelo, el crecimiento, el estado del agua en la vid y más. A partir del conocimiento acumulado a lo largo de los años, podemos comprender las características, habilidades, desarrollo y salud del bloque. Esta información es fundamental para la toma de decisiones durante todo el año y durante la cosecha. Los bloques se vendimian por separado y sus vinos se almacenan por separado en depósitos de acero inoxidable para mantener su identidad y singularidad hasta el ensamblaje final. De esta gran selección de pequeños bloques, nuestros enólogos pueden elegir los bloques más adecuados para el vino en cuestión. La decisión de embotellar vinos de un solo viñedo se tomó en la bodega solo después de muchos años de seguimiento y estudio de la singularidad y el potencial de todos y cada uno de los viñedos. Los vinos de un solo viñedo se producen solo en añadas en las que la calidad de la uva es excepcional y el terruño del viñedo se expresa claramente en el vino. Ver menos

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