Dégustation privée
Selección bodega Maison des Millésimes Paris
58,90 €
Descripción
Elaborado exclusivamente con Pinot Noir, este vino proviene de una parcela de 1,36 hectáreas plantada entre 1924 y 1980, que ofrece riqueza y complejidad. Las vides, enraizadas en suelo arcillo-calcáreo y un subsuelo de caliza de Prémeaux, enriquecido con margas y pedregal, producen un vino estructurado y mineral.
Ubicada a 300 m de altitud y con orientación este/sureste, la parcela permite una maduración lenta, ideal para el equilibrio de las uvas.
La vinificación incluye entre un 30 % y un 50 % de racimos enteros y una maceración de 10 a 15 días en tinas de madera, seguida de una crianza de 18 a 20 meses en barricas de roble (25 % nuevas), lo que le aporta finura y complejidad.
En cata, el vino presenta un color rubí, aromas a frutos rojos y un paladar que combina frescura, elegancia y finura. Se puede guardar durante al menos 4 años.
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