Dégustation privée
Sélection cave Maison des Millésimes Paris
Une belle fraîcheur avec des arômes de fruits jaunes (mirabelle, pêche et melon). La persistance aromatique se poursuit sur des notes pralinées, de fruits rouges (cerise, fraise et framboise), de caramel au lait et d’épices (vanille, cannelle). La finale se révèle d’une belle longueur parée de douces notes d’agrumes et de clous de girofle. Un dosage résolument faible lui confère un équilibre très harmonieux
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L’histoire remonte à 1625 et sans doute au-delà. Des ancêtres de la famille Cattier travaillaient déjà la vigne à cette époque sur le terroir de Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. Notre savoir-faire repose sur le respect de la terre nourricière. C’est avec cette philosophie que nous exploitons 33 hectares de façon éco-responsable depuis plus de 20 ans.
Nous sommes fiers d’être parmi les précurseurs de la viticulture durable en Champagne.