Dégustation de vins sur le millésime 2014
Votre hôte:
Description
2003, un millésime ultra prisé des amateurs. Pour quoi donc ? Tout simplement LA fameuse année caniculaire ! Un mois d’aout où puiseurs jours se succèdent au dessus de 40°, de la sécheresse, des blocages de maturité des raisins, des vendanges précoces.
Dans ces conditions, certains ont su terriblement tirer leur épingle du jeu pour sortir des vins grandioses.
Globalement, l’amateur aura tenance à privilégier les terroirs réputés frais, les expositions moins sudistes ayant permis de conserver fraicheur et acidité dans les vins. En outre, notamment en bourgogne, la hiérarchie des vins se retrouve un peu chamboulée, sachant que les parcelles prestigieuses sont généralement mi pente et bien exposées, mais sur cette année spéciale ceux qui auront une exposition moins ensoleillée et un peu plus sur les villages auront produit de belles réussites. Dans le Rhône, globalement les vignes ont souffert.
Bref, pour vous faire votre propre idée, ne manquez sous aucun prétexte cette splendide dégustation qui se déroulera dans les beau salons de l’hotel Crayon Rouge Paris 1er.
Soirée animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation.
Un buffet fromage/charcuteries/crudités sera proposé à l’issue dégustation.
Règles et conditions
verres fournis
animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation
buffet à l'issue de la dégustation
soyez à l'heure
groupe maximum 15 personnes
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Informations complémentaires
Dégustation
- Nombre de bouteilles : 8
- Accords mets et vin
- Initiation à la dégustation
- Fiches techniques des vins
- Possibilité d'acheter des vins
- Niveau de dégustation : Novice
Informations pratiques
- Wifi
- Fumeur
- Parking
- Accès handicapé
Produits proposés à la dégustation:
Dureuil Janthial - Rully - Rouge
2003 - Rully
Le domaine s’étend sur 20 hectares en Côte Chalonnaise (principalement à Rully et à Mercurey), mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits (3 hectares).
Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La robe est concentrée et offre des arômes de fruits mûrs.
Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La robe est concentrée et offre des arômes de fruits mûrs.
Bourgogne, France
Appellation
: Rully
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Pinot Noir
Château Fleur Milon - Cru Bourgeois - Rouge
2003 - Pauillac
Le vignoble de ce cru voisine avec le plateau de Mouton en plein cœur de Pauillac. La famille Gimenez, qui a constitué ce vignoble sans ménager ses efforts, aimait à produire un vin à fort caractère de terroir, dense jusqu’à la rusticité mais vieillissant magnifiquement, dans le style qu’affectionnaient les authentiques maîtres de chai du Médoc.
Le château La Fleur Milon produit des vins pleins de finesse, de sève et d'arômes, dont les qualités sont connues et reconnues dans le monde entier.
Le château La Fleur Milon produit des vins pleins de finesse, de sève et d'arômes, dont les qualités sont connues et reconnues dans le monde entier.
Bordeaux, France
Appellation
: Pauillac
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit verdot, 5% Cabernet franc
Marqués de Riscal - Reserva - Rouge
2003 - Rioja
Les réserves de Marqués de Riscal sont essentiellement constituées de raisins de vignes de Tempranillo plantés avant les années 70, situés dans les meilleurs sols argilo-calcaires de la Rioja Alavesa.
Robe cerise assez couvert. Arômes balsamique et épicé d'une grande complexité, avec des notes de fruits noirs mûrs et légèrement grillés. En bouche, il a une bonne structure, il est savoureux, dense et avec des tanins ronds et élégants. La finale est longue et fraîche.
Robe cerise assez couvert. Arômes balsamique et épicé d'une grande complexité, avec des notes de fruits noirs mûrs et légèrement grillés. En bouche, il a une bonne structure, il est savoureux, dense et avec des tanins ronds et élégants. La finale est longue et fraîche.
Rioja, Espagne
Appellation
: Rioja
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Tempranillo/Graciano
Domaine Chofflet Valdenaire - Clos Jus - Rouge
2003 - Givry
Situé à Russilly, hameau de Givry, en Côte Chalonnaise, où prairies et vignes se côtoient en un doux relief, le domaine Chofflet-Valdenaire s'étend sur 14 hectares. Il se concentre sur la même appellation: Givry. Les vinifications restent classiques tout en se modernisant par du nouveau matériel, afin de maîtriser davantage la qualité du produit.
Il offre au regard une robe brillante, carmin ou pourpre, agrémentée de reflets violacés. Son bouquet évoque en général la violette, la fraise, la mûre, avec des variations réglissées, des accents giboyeux, d’épices (clou de girofle). De constitution assez tannique dans sa première jeunesse, le vin d'appellation Givry s’assouplit et il devient rond après 3 à 5 ans de bouteille. La structure est ferme.
Il offre au regard une robe brillante, carmin ou pourpre, agrémentée de reflets violacés. Son bouquet évoque en général la violette, la fraise, la mûre, avec des variations réglissées, des accents giboyeux, d’épices (clou de girofle). De constitution assez tannique dans sa première jeunesse, le vin d'appellation Givry s’assouplit et il devient rond après 3 à 5 ans de bouteille. La structure est ferme.
Bourgogne, France
Appellation
: Givry
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Pinot Noir
Château de Campuget - La Sommelière - Rouge
2003 - Costières de Nîmes
Le vignoble se situe à 15 kilomètres au sud de Nîmes sur la commune de Manduel en plein coeur de l’Appellation d’Origine Protégée Costières de Nîmes. Sa principale caractéristique est son sol formé de « gress », cailloux roulés par les diverses crues du Rhône à l’ère quaternaire.
Sa couleur est d’un rouge sombre tirant sur le grenat. Son nez, très expressif, délivre d’intenses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et des notes vanillées. En bouche, sa structure est concentrée mais tout en rondeur. Son fruité très persistant laisse en finale une impression de puissance, révélatrice de son fort potentiel.
Sa couleur est d’un rouge sombre tirant sur le grenat. Son nez, très expressif, délivre d’intenses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et des notes vanillées. En bouche, sa structure est concentrée mais tout en rondeur. Son fruité très persistant laisse en finale une impression de puissance, révélatrice de son fort potentiel.
Languedoc, France
Appellation
: Costières de Nîmes
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Syrah
Château Le Relais - Vieilli en fût de chêne - Rouge
2003 - Haut Médoc
Le Château le Relais vous propose un Haut-Médoc haut de gamme. Observez la robe rouge aux reflets violines de ce vin Bordelais, typique de la rive Gauche à la dominante de Cabernet Sauvignon. Son nez expressif de fruits rouges bien mûres révèle quelques notes vanillées de par son élevage en fût de chêne. En bouche, l'astringence reste moindre et les tannins fondus et patinés persistent après plusieurs minutes. Belle longueur en bouche.
Bordeaux, France
Appellation
: Haut Médoc
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Cabernet Sauvignon, Merlot
La Badiane - Mourvégué - Rouge
2003 - Bandol
Sous la marque La Badiane, le négociant-éleveur toulonnais Jean-Luc Poinsot propose une gamme variée issue des différents terroirs de Provence.
Après un élevage luxueux de trente-six mois en foudres, ce Bandol présente des notes de venaison au premier nez, puis de fruits rouges à l'eau-de-vie, de figue sèche et de réglisse. La bouche est riche et dense, bâtie sur des tanins vigoureux. Un vin de caractère, pour la cave
Après un élevage luxueux de trente-six mois en foudres, ce Bandol présente des notes de venaison au premier nez, puis de fruits rouges à l'eau-de-vie, de figue sèche et de réglisse. La bouche est riche et dense, bâtie sur des tanins vigoureux. Un vin de caractère, pour la cave
Provence, France
Appellation
: Bandol
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Mourvèdre
Domaine de Maouries - cailloux de Pyren - Rouge
2003 - Madiran
Créé en 1907, le Domaine de Maouries réunit aujourd'hui trois générations de vignerons sur un beau vignoble de 28 ha qui s'étire sur des coteaux très caillouteux exposés plein sud et dont bénéficient généreusement les 4 appellations du domaine : le Madiran, le Pacherenc du Vic Bilh, le Saint-Mont et les Côtes de Gascogne.
Le tannat (98 %) s'exprime bien dans ce vin sombre, riche de nuances violettes. Il suffit pour s'en convaincre d'humer les arômes de fruits à l'eau-de-vie, puis de goûter cette matière ample et puissante, aux flaveurs de fruits noirs et de réglisse. Les tanins mûrs forment une trame soyeuse qui permet d'apprécier ce madiran dès aujourd'hui ou de l'attendre encore.
Le tannat (98 %) s'exprime bien dans ce vin sombre, riche de nuances violettes. Il suffit pour s'en convaincre d'humer les arômes de fruits à l'eau-de-vie, puis de goûter cette matière ample et puissante, aux flaveurs de fruits noirs et de réglisse. Les tanins mûrs forment une trame soyeuse qui permet d'apprécier ce madiran dès aujourd'hui ou de l'attendre encore.
Sud-Ouest, France
Appellation
: Madiran
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Tannat
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