Dégustation de vins sur le millésime 2014
Votre hôte:
Description
Participez à une dégustation de fines bulles au sein du magnifique hôtel Le Crayon Rouge en plein cœur de Paris animée par l’un de nos experts en dégustation.
L’occasion d’apprendre enfin à apprécier les différents niveaux de qualité d’un vin effervescent. Quels sont les véritables critères qualitatifs caractéristiques d’un vin effervescent ? la bulle ? le dosage ? les cépages ? l’assemblage de millésimes différents ? le vieillissement sur lattes? La maturité des vendanges ? méthode de prise de mousse ?
Bref, nous allons joyeusement buller avec une splendide série de 8 vins effervescents de différentes régions françaises.
Un buffet accompagnera votre dégustation.
Places limitées, ne tardez pas !
Règles et conditions
verres fournis
animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation
buffet à l'issue de la dégustation
soyez à l'heure
groupe maximum 15 personnes
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Informations complémentaires
Dégustation
- Nombre de bouteilles : 8
- Accords mets et vin
- Initiation à la dégustation
- Fiches techniques des vins
- Possibilité d'acheter des vins
- Niveau de dégustation : Amateur
Informations pratiques
- Wifi
- Fumeur
- Parking
- Accès handicapé
Produits proposés à la dégustation:
Domaine Huet
2013 - Vouvray
Grand domaine de l’appellation Vouvray, le domaine Huet est réputé pour la qualité de ses vins en bio-dynamie.
Cultivé selon la méthode d’agriculture biologique et vendangées exclusivement à la main.
Gaston Huet deuxième génération de vignerons est le fils de Victor Huet qui fonda le domaine en 1928 peu avant la guerre.
Vin de gastronome par excellence (source : site internet), ce pétillant élaboré à Vouvray porte bien son nom. Il se distingue par une fine bulle synonyme de qualité donc peu agressif.
Ce pétillant intense et minéral, vif parfum de jasmin et de chèvrefeuille émanant du verre. Notes subtiles de fraise, citron et pâte d’amande. Bouche complexe et élégante porté sur le fruit qui évolue vers des notes minérales.
Cultivé selon la méthode d’agriculture biologique et vendangées exclusivement à la main.
Gaston Huet deuxième génération de vignerons est le fils de Victor Huet qui fonda le domaine en 1928 peu avant la guerre.
Vin de gastronome par excellence (source : site internet), ce pétillant élaboré à Vouvray porte bien son nom. Il se distingue par une fine bulle synonyme de qualité donc peu agressif.
Ce pétillant intense et minéral, vif parfum de jasmin et de chèvrefeuille émanant du verre. Notes subtiles de fraise, citron et pâte d’amande. Bouche complexe et élégante porté sur le fruit qui évolue vers des notes minérales.
Vallée de la Loire, France
Appellation
: Vouvray
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Biodynamique
Cépage
: Chenin
Alice Hartmann - Grande Cuvée
BSA - Moselle Luxembourgeoise
Domaine ancestral qui a su dès la plantation de son premier millésime, respecter son environnement et produire des cuvées à grand potentiel.
Sans aucun doute ce qui se fait de mieux sur l’appellation Grand Duché.
Le crémant « Grande Cuvée » assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay murît en barrique pendant près de deux ans, apporte au vin une finesse remarquable. Belle mousse à la robe doré et nez expressif de fruits rouges (dû à la présence du pinot noir). Bouche ample et chaleureuse qui évolue sur le bois, véritable crémant gastronomique.
Sans aucun doute ce qui se fait de mieux sur l’appellation Grand Duché.
Le crémant « Grande Cuvée » assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay murît en barrique pendant près de deux ans, apporte au vin une finesse remarquable. Belle mousse à la robe doré et nez expressif de fruits rouges (dû à la présence du pinot noir). Bouche ample et chaleureuse qui évolue sur le bois, véritable crémant gastronomique.
Moselle, Luxembourg
Appellation
: Moselle Luxembourgeoise
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Pinot Noir et Chardonnay
Domaine de la taille aux loups - Triple Zéro
BSA - Montlouis sur Loire
Au bord de la Loire sur un terroir calcaire au sud, 25 hectares de vieilles vignes de Chenin dans un parfait respect du millésime, permet à Jacky Blot d’élaborer à Vouvray et Montlouis sur Loire des vins effervescents, secs et moelleux. La culture de la vigne se fait dans un esprit raisonné et les traitements sont respectueuses de l’environnement.
Un Montlouis pétillant à la robe jaune claire rehaussée de fines bulles qui offre un nez expressif de pommes et de fleurs blanches. Léger sucre résiduel, très belle finesse des bulles avec une attaque tout en fraicheur, et une finale subtile et aérienne, droiture du vin qui caractérise le style de la maison.
Un Montlouis pétillant à la robe jaune claire rehaussée de fines bulles qui offre un nez expressif de pommes et de fleurs blanches. Léger sucre résiduel, très belle finesse des bulles avec une attaque tout en fraicheur, et une finale subtile et aérienne, droiture du vin qui caractérise le style de la maison.
Vallée de la Loire, France
Appellation
: Montlouis sur Loire
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Chenin
Louis Picamelot - Jeanne Thomas
BSA - Crémant de Bourgogne
La maison Louis Picamelot, existe depuis 1926, il est l’un des premiers à se lancer dans la production de mousseux dans la région.
Après la seconde guerre mondiale, le mousseux s’exporte et part en Antarctique dans les navires affrétés pour les premières expéditions.
Jusqu’en 2004, année du lancement de la cuvée Millésimé 2000, l’entreprise s’agrandit et se modernise. Aujourd’hui la maison est dirigé par Philippe Chautard, chevalier de la confrérie du Tastevin depuis 2011.
La cuvée Jeanne Thomas, tout en féminité sera fort apprécié par sa finesse et sa persistance.
D’une belle robe verte scintillante, la bulle est fine et bien présente.
En bouche, soyez saisie par l’harmonie des saveurs d’agrumes et du chèvrefeuille.
Apprécié à l’apéritif elle accompagne tout aussi bien les mets les plus fins.
Après la seconde guerre mondiale, le mousseux s’exporte et part en Antarctique dans les navires affrétés pour les premières expéditions.
Jusqu’en 2004, année du lancement de la cuvée Millésimé 2000, l’entreprise s’agrandit et se modernise. Aujourd’hui la maison est dirigé par Philippe Chautard, chevalier de la confrérie du Tastevin depuis 2011.
La cuvée Jeanne Thomas, tout en féminité sera fort apprécié par sa finesse et sa persistance.
D’une belle robe verte scintillante, la bulle est fine et bien présente.
En bouche, soyez saisie par l’harmonie des saveurs d’agrumes et du chèvrefeuille.
Apprécié à l’apéritif elle accompagne tout aussi bien les mets les plus fins.
Bourgogne, France
Appellation
: Crémant de Bourgogne
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Chardonnay et Aligoté
Joly Champagne - Cuvée spéciale
BSA - Champagne
Propriété familiale qui se transmet de génération en génération depuis 1953. La maison fut créé par Gilbert et Annette Joly ainsi que leurs parents.
Création, savoir faire et modernité s’inscrivent dans la durabilité de l’entreprise, champagne haut de gamme et de très grande qualité.
Aujourd’hui l’exploitation est dirigée par Remy et Patricia ainsi que leurs enfants Aurélien et Maximilien.
L’excellence est le maitre mot approuvé par plus de 600 clients particuliers et professionnels.
Le vignoble est composé de 14ha de vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier répartis sur 45 parcelles
La cuvée spéciale de la maison Joly possède une robe jaune brillante et limpide aux fines bulles. Nez très expressif de fruits rouges mûres. Bouche croquante et fraiche vineuse et aérienne. Le chardonnay en majorité dans cet assemblage promet une longueur persistante et des arômes croquants.
Création, savoir faire et modernité s’inscrivent dans la durabilité de l’entreprise, champagne haut de gamme et de très grande qualité.
Aujourd’hui l’exploitation est dirigée par Remy et Patricia ainsi que leurs enfants Aurélien et Maximilien.
L’excellence est le maitre mot approuvé par plus de 600 clients particuliers et professionnels.
Le vignoble est composé de 14ha de vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier répartis sur 45 parcelles
La cuvée spéciale de la maison Joly possède une robe jaune brillante et limpide aux fines bulles. Nez très expressif de fruits rouges mûres. Bouche croquante et fraiche vineuse et aérienne. Le chardonnay en majorité dans cet assemblage promet une longueur persistante et des arômes croquants.
Champagne, France
Appellation
: Champagne
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Domaine de Bellevue - Tressillant
BSA - Saint Pourçain
Domaine de Bellevue a d'abord appartenu à Jean Louis Pétillat avant d'être repris par Monsieur Jacques Gautier avec qui il travaille main dans la main. Ce vignoble de 22 hectares dans l'appellation Saint Pourçain, a deux parcelles de vignes, l'une a un sol granitique et l'autre du sable et du granit. Ici, Jean-Louis pratique La Lutte Raisonée (durabilité sensible) et intervient de façon minimale. Il égrappe complètement avant l'écrasement.
Vin pétillant et équilibré, fines bulles et caractère fruité et rafraichissant, vous décèlerez des arômes de fleurs blanches et fruits jaunes bien frais. Belle longueur persistante, longueur équilibré, véritable mousseux de gastronomie.
Vin pétillant et équilibré, fines bulles et caractère fruité et rafraichissant, vous décèlerez des arômes de fleurs blanches et fruits jaunes bien frais. Belle longueur persistante, longueur équilibré, véritable mousseux de gastronomie.
Vallée de la Loire, France
Appellation
: Saint Pourçain
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: Tresallier et Chardonnay
Château Clément Termes - Les Bulles
BSA - Gaillac
Clément Termes est situé sur la rive droite du Tarn, au pied des coteaux gaillacois exposés sud-est. Nos vins de Gaillac tirent profit de cette singularité géographique et de la diversité des sols du Château.
Les vignes, grâce à un ensoleillement estival régulier et des nuits tempérées durant les vendanges par la présence du Tarn, produisent un raisin de belle maturité conservant son potentiel de fraîcheur aromatique. Le vent d'autan, chaud et sec, contribue à la qualité des récoltes.
Olivier & Caroline David, 7ème génération, accompagnent aujourd'hui le Château Clément Termes dans ce nouveau siècle.
Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, la cuvée les bulles est une belle découverte.
Sa robe de couleur or tendant vers le vert possède une belle limpidité. On décèle des arômes de pomme et d'agrumes typique du cépage et ses bulles fines englobent le palais donnant au mousseux une finale longue et fraiche.
Accompagné d'un tarte aux fruits ou en apéritif, vous surprendrez vos invités.
Les vignes, grâce à un ensoleillement estival régulier et des nuits tempérées durant les vendanges par la présence du Tarn, produisent un raisin de belle maturité conservant son potentiel de fraîcheur aromatique. Le vent d'autan, chaud et sec, contribue à la qualité des récoltes.
Olivier & Caroline David, 7ème génération, accompagnent aujourd'hui le Château Clément Termes dans ce nouveau siècle.
Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, la cuvée les bulles est une belle découverte.
Sa robe de couleur or tendant vers le vert possède une belle limpidité. On décèle des arômes de pomme et d'agrumes typique du cépage et ses bulles fines englobent le palais donnant au mousseux une finale longue et fraiche.
Accompagné d'un tarte aux fruits ou en apéritif, vous surprendrez vos invités.
Sud-Ouest, France
Appellation
: Gaillac
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Biologique
Cépage
: Mauzac
J.Laurens - Le Clos des Demoiselles
2016 - Crémant de Limoux
Le domaine fut créé dans les années 1980 par un champenois du nom de Michel Dervin, intéressé par le terroir et l’appellation Limoux.
Repris en 2002 par Jacque Calvel qui décide de moderniser et d’agrandir la cave pour produire encore plus et améliorer la qualité d’une année sur l’autre.
Situé à quelques kilomètres de la cité de Carcassonne, le domaine s’étend sur 30 hectares de vigne. Le domaine exporte dans plusieurs pays notamment au Japon, au Canada ou en Australie.
Dominante de chardonnay à 60% avec Chenin (25%) et Pinot Noir (15%)
Ce vin d’année en année d’améliore. Une belle couleur jaune pâle, tirant sur le doré, délicat sur des arômes de fleurs blanches et de fruits de la passion, une bulle vive mais fraiche qui vous permet de le servir tout au long du repas, avec un poisson ou une viande blanche ou même en dessert sur du chocolat ou une tarte aux fruits.
Repris en 2002 par Jacque Calvel qui décide de moderniser et d’agrandir la cave pour produire encore plus et améliorer la qualité d’une année sur l’autre.
Situé à quelques kilomètres de la cité de Carcassonne, le domaine s’étend sur 30 hectares de vigne. Le domaine exporte dans plusieurs pays notamment au Japon, au Canada ou en Australie.
Dominante de chardonnay à 60% avec Chenin (25%) et Pinot Noir (15%)
Ce vin d’année en année d’améliore. Une belle couleur jaune pâle, tirant sur le doré, délicat sur des arômes de fleurs blanches et de fruits de la passion, une bulle vive mais fraiche qui vous permet de le servir tout au long du repas, avec un poisson ou une viande blanche ou même en dessert sur du chocolat ou une tarte aux fruits.
Languedoc Roussillon, France
Appellation
: Crémant de Limoux
Niveau de sucre
: Sec
Type de culture
: Conventionnel
Cépage
: 60% Chardonnay, 25% Chenin et 15% Pinot Noir
wine bnb offreur pro
Event organisé par la team Winebnb: votre fournisseur de bonheur, soirées, dégustations, gastronomie!
Langues :
français
anglais
- CNI
- E-mail :
- À effectué une prestation