Masterclass dédiée aux vins effervescents
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Le domaine fut créé dans les années 1980 par un champenois du nom de Michel Dervin, intéressé par le terroir et l’appellation Limoux.
Repris en 2002 par Jacque Calvel qui décide de moderniser et d’agrandir la cave pour produire encore plus et améliorer la qualité d’une année sur l’autre.
Situé à quelques kilomètres de la cité de Carcassonne, le domaine s’étend sur 30 hectares de vigne. Le domaine exporte dans plusieurs pays notamment au Japon, au Canada ou en Australie.