Domaine Vaïsse - L'Aphyllante - 2021 - Pays d'Hérault

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Rouge

Description

L’attaque est nette. La bouche est ample et veloutée. Belle fraîcheur qui équilibre le vin.
Les tanins sont assez intenses, fins et biens fondus. Le vin est assez puissant, mais l’alcool est bien intégré.
La finale est longue et fraîche. Beaucoup de gourmandise et digestibilité dans ce vin.
L’Aphyllante, en référence à une fleur bleue typique des garrigues.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Région :  Languedoc-Roussillon
Icône verre Appellation :  Pays d'Hérault
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Cépage :  Mourvèdre
Icône culture Type de culture :  Agriculture raisonnée

En savoir plus sur le domaine

Pierre Vaïsse est à la tête de cette très belle propriété viticole. Installé dans les Terrasses du Larzac, Pierre Vaïsse produit avec une parfaite maîtrise des vins remarquables en rouge comme en blanc. Ce jeune producteur a commencé sa carrière en 2007 avec seulement 2 hectares de vignes qu’il reprend à ses parents comme viticulteur vinificateur. Aujourd’hui, il élabore son propre vin grâce à ses 13 hectares de vignes et livre une partie de ses raisins à la cave coopérative.

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