Dégustation privée
Sélection cave Maison des Millésimes Paris
Après une vendange manuelle et un tri méticuleux des baies, le choix de la famille s’est tourné vers le béton et l’inox pour aller chercher de la fraîcheur et de la rondeur. Le vin se distingue avec ses arômes gourmands de réglisse et de fruits rouges (fraise, cerise), ce joli vin mise plus sur la finesse que sur la puissance.
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Située sur la combe sud du village de Saint-Emilion jusqu’à la plaine, la quarantaine d’hectares plonge ses racines dans un patchwork de sols argilo-calcaires, sableux et graveleux. L’esprit du Château Simard se comprend dans la pureté du fruit pour des vins concentrés et généreux, conviviaux et accessibles : c’est le charme de Saint-Emilion, la porte d’entrée.