Dégustation privée
Sélection cave Maison des Millésimes Paris
La robe présente une belle teinte rubis profonde, légèrement évoluée sur le disque avec des reflets tuilés, typiques d’un grand vin de Bordeaux en pleine maturité.
Le nez est complexe, raffiné et parfaitement fondu. On y retrouve des arômes de fruits noirs compotés, de cerise confite, accompagnés de notes tertiaires élégantes : sous-bois, cèdre, tabac blond, cuir fin. Des touches de vanille, de moka et de réglisse viennent compléter un bouquet classique, profond et noble, tout en finesse.
En bouche, le vin déploie une texture souple et veloutée, avec des tanins patinés par le temps mais toujours présents, offrant une structure élégante. L’ensemble est harmonieux, équilibré, avec une belle fraîcheur qui soutient une matière encore pleine de vie.
La finale est longue, sur des notes de graphite, d’épices douces et de fruits noirs mûrs, laissant une empreinte classique et racée de Pauillac.
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Pichon Comtesse de Lalande, grand cru classé de Pauillac, est né en 1850 de la scission du Château Pichon Longueville. La partie attribuée à Virginie de Lalande, femme de caractère et passionnée de vin, porte son nom. L’élégance et la finesse de ses vins reflètent cette influence féminine, prolongée par May-Eliane de Lencquesaing, à la tête du domaine de 1978 à 2007.
Racheté en 2007 par la famille Rouzaud (Champagne Roederer), le domaine connaît une modernisation ambitieuse tout en respectant son héritage. Il s'étend aujourd’hui sur 85 hectares, dont 76 en production, avec une majorité de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et un peu de petit verdot.
Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée, avec des pratiques de plus en plus orientées vers la biodynamie, respectant les sols et la biodiversité pour préserver la pureté du terroir de Pauillac.