Dégustation privée
Sélection cave Maison des Millésimes Paris
Cette cuvée en monocépage Savagnin est issu d'un terroir de marnes grises du Lias exposé plein Ouest. Il a été vinifié avec des levures indigènes, pour un élevage de 10 mois en cuve.
Au nez, ce vin s'ouvre sur des arômes de pomme, de miel et des notes florales. En bouche, un équilibre exquis s'instaure entre la fraîcheur et la minéralité, assorti d'un gras élégant.
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Le domaine Thill est un domaine familial d'environ 6 hectares situé dans le Jura et dirigé par Eric et Bérengère Thill. Ils sont engagés dans une approche viticole respectueuse de l'environnement, en accordant une grande importance à la préservation des sols et à la biodiversité. Ils pratiquent une viticulture raisonnée et adoptent des méthodes durables dans leurs pratiques culturales, notamment grâce à leur conversion à la biodynamie en 2021. Le domaine propose une jolie gamme de vins à base de Chardonnay, Savagnin, Poulsard ou Pinot Noir.