Visita della cantina Golan Heights

Golan Heights Winery  Venditore professionale

Wine Country - La nostra filosofia di creazione La nostra conoscenza in continua evoluzione ed espansione della regione vinicola delle alture del Golan consente ai nostri viticoltori e produttori di vino... Vedi altro

Wine Country - La nostra filosofia di creazione La nostra conoscenza in continua evoluzione ed espansione della regione vinicola delle alture del Golan consente ai nostri viticoltori e produttori di vino di creare diversi tipi e stili di vino di qualità. Ogni vino che produciamo fa parte di un puzzle. Poiché la versatilità della nostra regione è rara nel mondo del vino, questo puzzle è particolarmente complesso. Più si impara, più si rafforza la nostra fiducia nell'enorme potenziale delle alture del Golan come eccezionale regione vinicola. Come dice il capo enologo Victor Schoenfeld: “Il vino trasmette il senso del luogo. È possibile percepire il terroir di un vino nel suo sapore, aroma e colore. Il vino esprime la cultura, la lingua e le persone di un luogo ". La nostra visione Guidare la cultura del vino di qualità in Israele non è uno slogan per noi; piuttosto, è il nostro scopo e il nostro modo di vivere per ognuno di noi in Cantina. Inizia con lo studio del nostro terroir, prosegue con la creazione dei nostri vini e sottolinea le attività speciali che intraprendiamo per i consumatori di vini di alta qualità e per i professionisti del settore enologico. Ci sforziamo di produrre vini di qualità che esprimano le caratteristiche distintive delle alture del Golan: i nostri terreni vulcanici unici; le nostre tempeste di neve in inverno, e le lunghe giornate calde e le fredde notti d'estate; i nostri vigneti ventosi e assolati; e il nostro team di viticoltori e produttori di vino, ciascuno con un'esperienza, capacità e creatività impressionanti. I nostri vigneti Attualmente, la Cantina mantiene circa 6.300 dunam (630 ettari) di vigneti a produzione di uva. L'Azienda ha impiantato circa 20 varietà di uva in 28 vigneti suddivisi in circa 450 blocchi, ad altitudini comprese tra 400 e quasi 1.200 metri. Ogni blocco di vigneto viene mappato e catalogato, con un monitoraggio costante dei suoi vari parametri tra cui conduttività del suolo, crescita, condizioni dell'acqua nella vite e altro ancora. Dalle conoscenze raccolte nel corso degli anni, possiamo comprendere le caratteristiche, le capacità, lo sviluppo e la salute del blocco. Queste informazioni sono essenziali per prendere decisioni durante tutto l'anno e durante il raccolto. I blocchi vengono raccolti separatamente, ei loro vini vengono conservati separatamente in serbatoi di acciaio inox al fine di mantenere la loro identità e unicità fino all'assemblaggio finale. Da questa vasta selezione di piccoli blocchi, i nostri enologi possono scegliere i blocchi più appropriati per il vino in questione. La decisione di imbottigliare i vini monovitigno è stata presa in Cantina solo dopo molti anni di monitoraggio e studio dell'unicità e delle potenzialità di ogni singolo vigneto. I vini da vigneto singolo vengono prodotti solo nelle annate in cui la qualità dell'uva è eccezionale e il terroir del vigneto è chiaramente espresso nel vino. Vedi di meno

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