Clos Mae è un vino ammaliante, di grande concentrazione, è espressione di grande maturità. L'annata 2014 è stata caratterizzata da un'estate abbastanza calda e da una bella stagione inoltrata, che consente una buona maturità: un'annata molto bella.
composizione 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec.
L'abito è nero. Al naso, espressione di frutta nera, mora, liquirizia ... Attacco fresco, bella struttura tannica ed equilibrio molto piacevole.
Terreno unico di 1,5 ettari, chiuso intorno al castello. Terreno poco profondo di calcare Saint-Estèphe con forte presenza di ciuffi e argilla grigia in superficie, sottosuolo molto pietroso di calcare di ostrea.
Età media delle viti: 40 anni.
Resa di 25 hl / ha. Copertura in erba naturale. Nessun prodotto chimico. Decapaggio manuale delle foglie e raccolta verde. Raccolta manuale
Macerazioni lunghe di macerazione a freddo (5 settimane), fermentazione del lievito indigeno.
Invecchiamento 18 mesi in botti, metà nuove botti, metà botti, un vino.
3000 bottiglie prodotte solo