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Savigny-Les-Beaune - Les Charnières - 2018
17,90 €
Descripción
Viticultura orgánica y biodinámica: desde 1997, certificación orgánica 1998 por Ecocert, certificación biodinámica por Biodyvin / Ecocert en 2002.
Viticultores de padre a hijo desde 1620, la familia Humbrecht ha cultivado sus vides en los grandes terruños de Alsacia.
Domaine Zind Humbrecht fue creado en 1959 y hoy posee 40ha de vides presentes en el Grand Crus de Rangen de Thann (5.5ha), Goldert en Gueberschwihr (0.9ha), Hengst en Wintzenheim (1.4ha) y Brand en Turckheim (2.4ha); así como los terruños de Rotenberg (1,8ha) y Clos Häuserer (1,2ha) en Wintzenheim; Herrenweg (11,5ha), Clos Jebsal (1,3ha) y Heimbourg (4ha) en Turckheim y clos Windsbuhl (5,15ha) en Hunawihr.
La expresión del terroir, transmitida a través de variedades de uva de Alsacia, se refuerza cultivando las vides de forma orgánica y de acuerdo con los principios biodinámicos. Se hace todo lo posible por cada temporada de cultivo para producir uvas de la mejor calidad de cada viñedo. Como el respeto por la vida de la vid y el suelo es imperativo, las tareas vitícolas son llevadas a cabo por un equipo de 22 miembros del personal dedicados. La alta proporción de trabajadores del viñedo con respecto a la superficie del viñedo permite una atención al detalle y la ejecución manual de muchas de las tareas vitícolas. Además, la tracción animal y el uso de su propio compost ayudan a reducir el impacto de la compactación mecánica en los suelos.
La uva madura, equilibrada y concentrada permite eliminar cualquier técnica de vinificación que modifique la armonía inicial de cada terruño. Las fermentaciones son muy lentas, y los vinos pasan un mínimo de 6 meses sobre el total de lías. Los vinos se embotellan entre 12 y 24 meses después de la vendimia.
El rendimiento depende en gran medida de la cosecha y promedia alrededor de 35hl/ ha con una producción anual de entre 12 000 y 16 000 cajas.
Desde 1992, el Domaine Zind Humbrecht se encuentra en Route de Colmar, Turckheim, en el corazón del viñedo de Herrenweg.
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Los vinos que se interesan.
Maison des Millésimes proveedor profesional
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La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
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