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Savigny-Les-Beaune - Les Charnières - 2018
17,90 €
Descripción
El intercambio de conocimientos entre generaciones da a nuestros vinos el espíritu que deseamos destacar. La autenticidad de nuestro terruño, el cuidado dado a las uvas, el seguimiento de la elaboración del vino durante meses.
En la segunda mitad del siglo 19, los antepasados de Monsieur Dartiguenave, propietario de Château les Tuileries, comenzaron a plantar vides. Eran toneleros y conocían el arte del vino. Poco a poco, la finca fue creciendo y de Cru Artisan se convirtió en Cru Bourgeois. (Este nuevo estatus fue reconocido en 1986 por el Syndicat des Crus Bourgeois y luego renovado cada año desde la nueva clasificación de 2003). Cabe destacar que a lo largo de los años, el viñedo, replantado tras las catastróficas heladas de 1956, se ha ido ampliando a lo largo de las generaciones, más de 28 ha hasta la fecha, y que las instalaciones vitivinícolas han sido, poco a poco, ampliadas y modernizadas.
El viñedo de Château les Tuileries ocupa una superficie de 28 ha, se compone de cuatro parcelas ubicadas en las principales colinas de arcilla-piedra caliza de la comuna de Saint-Yzans de Médoc, plantadas con 50% merlot y 50% cabernet franc. y Sauvignon.
Los dos lotes principales se encuentran, por un lado, al este del pueblo de St Yzans de Médoc, por otro lado, al norte del mismo pueblo. El primero desciende muy ligeramente en dirección sur, entre 8 y 5 metros sobre el nivel del mar, mientras que el segundo ocupa una cima que culmina a 10 metros para desnivel hacia el sur y el este unos 5 metros.
Este suelo arcillo-calizo sobre una base pedregosa está plantado a una densidad de 5000 vides/hectárea sobre portainjertos de calidad, adaptados a la piedra caliza.
El clima del Médoc es relativamente cálido y húmedo. Estas características protegen las vides de las heladas de finales de primavera. La ubicación geográfica entre el océano y el estuario actúa como un regulador térmico; el microclima del Médoc es propicio para la cosecha de uvas.
El viñedo Médoc se extiende a lo largo de la orilla izquierda de la Gironda desde la ciudad de Burdeos. Esconde prestigiosos terruños, y como tantos viticultores apasionados.
Recolección mecánica, despalillado a bordo. En la entrada de las bodegas, la cosecha se coloca en una mesa de clasificación vibrante, seguida de vatting (solo bayas de uva).
Al principio, preferimos la fermentación en frío durante 5 a 6 días para una primera maceración pelicular. Luego viene la fermentación alcohólica (entre 18° y 28°), todo controlado por termorregulación, así como el bombeo dos veces al día para una mejor extracción. Todo esto será seguido por una maceración de unos 20 días.
Los vinos se mezclan en primavera y luego se ponen en barricas, en su mayoría nuevas, ya que se renuevan en tercios cada año. Permanecen allí entre 12 y 24 meses. El envejecimiento total dura entre 20 y 30 meses.
El embotellado se realiza en el Château bajo la responsabilidad del Sr. Jean-Luc Dartiguenave después de una preparación de los vinos en la más pura tradición médoc.
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
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Maison des Millésimes proveedor profesional
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La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
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