Domaine Jean-Marc Boillot - Carelle sous la Chapelle - 2020 - Volnay Premier Cru

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Rojo

Descripción

En nariz presenta aromas de frutos rojos como cereza, frambuesa y fresa, además de notas florales y especiadas.
En boca es sedoso, con taninos bien integrados y acidez viva. Una bella complejidad, con matices de sotobosque, trufa y mineralidad. Un vino elegante y refinado.

Información adicional

mundo País :  France
pin icon Región :  Bourgogne
vaso Designación :  Volnay Premier Cru
azucar foto Nivel de Azucar :  Vino seco
Icono de racimo de vid Uva :  Pinot Noir
cultura Tipo de cultivo :  entity.listing_service.crop_type.agriculture_raisonnée

Descubre más sobre la finca

La finca reúne varias denominaciones de origen de Bougogne. Creada por Jean-Marc Boillot en 1990, rápidamente se estableció en Borgoña con su enfoque único. Las vides están plantadas densamente para inducir la competencia y el enraizamiento profundo. El arado es ligero para oxigenar el suelo. Y los tratamientos son naturales y orgánicos. Lydie, hija de Jean-Marc Boillot, y su marido, François Alzingre, continúan con este enfoque.
Los viñedos de la finca se extienden sobre 11 hectáreas, de las cuales seis están dedicadas a la variedad de uva Chardonnay y siete a la Pinot Noir. Las parcelas abarcan ocho denominaciones diferentes de vino tinto o vino blanco de Borgoña. Las parcelas de la finca en Borgoña albergan viñedos de casi un siglo de antigüedad. Fueron plantadas por Eugène Sauzet, el abuelo de Jean-Marc Boillot. Las vides de las parcelas Les Rugiens (Volnay 1er Cru) y Les Jarollières (Pommard 1er Cru) datan de 1929. Y las vides de la parcela Les Combettes (Puligny-Montrachet) fueron plantadas en 1944.

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