private_tasting.label • Paris
Savigny-Les-Beaune - Les Charnières - 2018
17,90 €
Descrizione
Il Domaine:
Per tutto il tempo che possiamo ricordare, l'agricoltura ha sempre fatto parte della nostra storia familiare; in passato ci siamo specializzati in orticoltura e attualmente siamo viticoltori. Oggi siamo sia agricoltori entusiasti che viticoltori devoti. La nostra passione per la terra, la vite, il buon vino e la buona cucina, ci dà la forza di mantenere vivo il nostro terroir e sviluppare il nostro patrimonio familiare. Ci porta a coltivare e produrre vino nel modo più naturale possibile, sia sui pendii vertiginosi della Côte-Rôtie che sulle dolci colline dei Coteaux du Lyonnais.
La tenuta è attualmente gestita da Guillaume Clusel, Gilbert Clusel e Brigitte Roch.
Ha 20 ettari vitati, su tre vigneti storici del Lione, Ampuis (AOC Côte-Rôtie, AOC Côtes-du-Rhône et Vin de France), Condrieu (AOC Condrieu), Millery (AOC Coteau du Lyonnais).
Pratichiamo l'agricoltura biologica nei nostri vigneti della Côte-Rôtie dalla fine degli anni Novanta (riqualificazione ufficiale dal 2002).
Data la ripida topografia del nostro vigneto, per un periodo di tempo abbiamo utilizzato, come molti viticoltori, diserbanti chimici. Questo ci ha permesso di limitare la necessità di lavoro manuale, che tuttavia è rimasto enorme. Stavamo anche usando molto moderatamente fertilizzanti minerali. Dopo un certo numero di anni abbiamo notato molti problemi nella struttura dei terreni e nella vita degli stock. Dopo molte domande e tentativi di risolvere questi problemi, abbiamo deciso di tornare alle pratiche di aratura e raschiatura, anche se i ripidi pendii della Côte-Rôtie rendono tali attività molto difficili. Solo alcuni appezzamenti di terreno sono possibili per la meccanizzazione. Per i terreni in pendenza più ripida, siamo obbligati ad arare con un verricello e a finire con una zappa. Ora abbiamo bisogno praticamente di una persona per ettaro. Anche gli altri nostri vigneti (Condrieu, Coteaux du Lyonnais, Côtes-du-Rhône et Vin de France) sono certificati biologici.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione : Rigoroso
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Le lingue
francese
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