private_tasting.label • Paris
Savigny-Les-Beaune - Les Charnières - 2018
17,90 €
Descrizione
Ancorata nel cuore della Valle della Marna a 15 km da Epernay, la nostra tenuta situata interamente sulla riva sinistra, mette in evidenza terroir fatti di argille e sabbie posate su rocce madri calcaree.
Nel 1996, quando ho preso le redini della tenuta con mio cognato Jean-Marc Laisné, il nostro obiettivo era quello di evidenziare la diversità delle trame che abbiamo sfruttato, e così nel 1999, abbiamo sviluppato le nostre prime cuvée PARCELLAIRES: Les Genevraux e Brisefer.
Il nostro vigneto è costituito da una quarantina di appezzamenti impiantati principalmente a Meunier. Non vengono utilizzati erbicidi e la manutenzione del suolo viene eseguita meccanicamente. Dal 15 giugno, lasciamo sviluppare un'erba naturale che terremo fino alla fine dell'inverno successivo.
Per combattere le malattie, viene data priorità a misure profilattiche come il disbudding, un'attenta traliccio e lo stripping precoce delle foglie sul viso meno esposto al sole.
Attribuiamo grande importanza anche alla selezione del materiale vegetale che piantiamo, spesso dalle nostre vecchie viti.
Infine, la nostra azienda agricola è stata una delle prime ad essere certificata HVE3 (Agronomic way). Questa certificazione limita l'uso di sostanze chimiche e incoraggia il rispetto o lo sviluppo della biodiversità.
Regole e condizioni
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Politica di prenotazione
Politica di cancellazione : Rigoroso
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Le lingue
francese
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