private_tasting.label • Paris
Savigny-Les-Beaune - Les Charnières - 2018
17,90 €
Descrizione
Il Domaine de Montcalmes si trova 30 km a nord-ovest di Montpellier. Prende il nome dal piccolo villaggio di Montcalmes, situato sull'altopiano omonimo, che domina la valle dell'Hérault. Inizialmente, la tenuta di famiglia aveva 30 ettari di vigneti, tutti vinificati in cantine cooperative. Nel 1998, Frédéric Pourtalié e suo padre Jean-Marie hanno deciso di creare una cantina privata. Il primo vino rosso è stato prodotto nel 1999, quando sono state prodotte solo 5.000 bottiglie. La tenuta Montcalmes si estende su 22 ettari, gestiti da Frédéric Pourtalié e sua sorella Muriel, nelle Terrasses du Larzac e Coteaux du Languedoc, e produce circa 50.000 bottiglie di vino all'anno.
Le viti si trovano nei comuni di Puéchabon e Aniane. A Puéchabon, abbiamo Syrah e Grenache piantati sull'altopiano calcareo esposto a nord del lago, mentre nella città di Aniane, abbiamo Mourvèdre esposto a sud e nord-ovest sulla vite. Le viti del Domaine Montcalmes sono piantate in modo tradizionale, tra potature corte, aratura e vendemmia verde, ma le rese sono inferiori. Nel 2012, la tenuta Languedoc ha iniziato la sua conversione all'agricoltura biologica e nel 2015 tutti i prodotti sono stati certificati biologici. Per le cantine Puechabon la macerazione dura circa 30 giorni a seconda dell'annata. Una razza esclusiva di piccione di tre vitigni. Uno, due o tre vini vengono affinati per 24 mesi in botti di rovere. I tre vitigni vengono assemblati due mesi prima dell'imbottigliamento.
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Le lingue
francese
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