private_tasting.label • Paris
Savigny-Les-Beaune - Les Charnières - 2018
17,90 €
Descrizione
Il Domaine des Entrefaux è un vigneto situato tra i terroir più belli dell'AOC Crozes-Hermitage, un'opera biologica con influenze biodinamiche, allevamento delicato. Un'altra qualità significativa, i prezzi, ancora convenienti! Da scoprire, quindi, con urgenza.
Situato a Chanos-Curson, il Domaine des Entrefaux si estende per 26 ettari nella denominazione Crozes-Hermitage. Questa tenuta di famiglia è gestita da Charles e François Tardy, che sono veramente impegnati a esprimere il più fedelmente possibile la diversità dei terroir su cui si trova la tenuta. Hanno anche preso il turno del biologico alcuni anni fa, iniziando la sua conversione nel 2009 (con una certificazione effettiva nel 2011). A questa viticoltura pulita, si aggiungono anche alcune pratiche prese in prestito dalla biodinamica per mantenere la vita microbica e combattere le malattie del legno. Lavorano anche i loro terreni, lasciano file erbose e limitano le rese. Il vigneto, che si trova su una terrazza sassosa chiamata "Les Chassis", è piantato per lo più con Syrah, con anche 4 ettari di Marsanne e Roussanne. A questo si aggiungono altri due ettari, impiantati con viognier e chardonnay, e vinificati in vinificato in vin de pays.
Anche in cantina il lavoro è il più naturale possibile, con vinificazioni in lieviti indigeni, un uso minimo di zolfo e manipolazioni limitate alla stretta necessità. L'invecchiamento viene effettuato in finezza, con il 40% di fulmini, il 20% di serbatoio e il 40% di botti (diminuite).
Regole e condizioni
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Politica di prenotazione
Politica di cancellazione : Rigoroso
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Le lingue
francese
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